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- 제목
- 한국조리과학고등학교 졸업생, 스위스 요리예술원 CAA 5,100만원 장학생 합격 축하!
- 작성자
- admin
- 작성일
- 2020-12-24 17:15:45
- 조회
- 12,188
대단한 일입니다. 한국 조리과학 고등학교 졸업생이 세계 창의 요리 예술 학교의 선두봉인 스위스 CAA 요리 예술원에서 무려 5,100만원의 장학금을 취득하였습니다. 이는 한국 학생으로서는 최초의 일일 뿐만 아니라, 세계적으로도 매우 드문 일입니다. 학생이 받게 될 장학금은 학사 3년 과정에 대해 매년 나누어 지급이 된다고 합니다. 다시 한번 축하드리면서, 이번에 장학금을 제공하는 CAA 요리 예술원에 대해 알아 보도록 하겠습니다.
아래는 한조고 대표로 장학금을 받으며 학교에서 직접 받은 3년간 학비와 기숙사비 내역입니다. 장학금을 제외하게 되면 약 총 111,840프랑 (=1억 4000만원) 정도의 학비와 기숙사 비용을 내게 됩니다. 연간으로 따지자면 5000만원이 조금 되지 않는 비용입니다. 그리고 스위스요리예술원의 경우에는 매 학년 별로 진행되는 인턴십이 있기 때문에, 6개월 간의 인턴십을 통해서 최소 월간 260만원 정도의 급여를 받을 수도 있습니다.
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CAA 학사 과정 학비
유럽에 있는 많은 요리학교들은 디플로마 과정이라고 해서 6개월 혹은 9개월 과정의 실기 위주 과정을 진행하고 있습니다. 주로, 프랑스, 런던, 이태리 등지에 있고 경우에 따라서 3개월 정도의 스타주 (Stargiaire)와 병행하기도 합니다. 이런 학교들은 보통 요리 (Culinary Arts)와 제과제빵 (Pastry) 혹은 와인 / 초컬릿 등의 과정으로 나누어서 수업을 하게 됩니다.
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CAA 요리 예술원 의 경우에도 이렇게 요리, 제과제빵으로 나뉘어져 있는 디플로마 과정이 9개월 이론 + 스위스 내 6개월 실습 과정으로 진행이 됩니다. 그리고 가장 유명한 학사 코스는 3년 통합 과정으로 1, 2년 동안 요리, 페이스추리, 커피, 와인, 치즈, 초컬릿 등을 모두 배우고 경영 이론 까지 배우는 과정으로 되어 있습니다.
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영국 현직 왕실 셰프인 안톤모지만이 명예 교수로 있고, 그가 평생을 들여 모은 요리 자산도 학교에 보관하고 있어, 학생들이 수시로 볼 수 있도록 되어 있습니다.
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무엇보다 스위스요리예술원은 세계 특급 호텔 호텔 셰프를 직접 양성하는 학교라는 점에서 인정을 받고 있습니다. CAA 요리 예술원은 세자르리츠 호텔 대학의 요리과로, 매년 세자르리츠 대학을 방문하는 세계 200여 호텔들은 호텔리어와 함께 세계 각지의 호텔에서 일할 특급 셰프를 함께 발굴하고 있습니다. 이 때 인턴과 취업을 통해서 두바이, 프랑스, 영국, 홍콩 등으로 졸업생들이 다양하게 진출을 하고 있습니다.
[스위스요리예술원 CAA 세계 학생 셰프 세미나]
